隨著大量新建冷庫的出現(xiàn)，規(guī)劃冷鏈物流園區(qū)成為近年來蓬勃發(fā)展的新生事物。近年來，在鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通節(jié)點(diǎn)區(qū)域，逐漸形成了一批功能各異的冷鏈物流園區(qū)。隨著國內(nèi)冷鏈物流市場的快速擴(kuò)張，生鮮電商、連鎖餐飲、新零售、跨境電商等新型終端渠道快速發(fā)展，促使生鮮農(nóng)產(chǎn)品流···

冷鏈物流作為全社會的“后勤保障系統(tǒng)”，不僅要完成農(nóng)產(chǎn)品在空間和時間上的增值，還要在“最先一公里”“中間N公里”及“最后一公里”等環(huán)節(jié)上，真正完成技術(shù)集成化、信息系統(tǒng)化、裝備智能化、運(yùn)作集約化的轉(zhuǎn)型與升級。農(nóng)產(chǎn)品需求側(cè)的變化趨勢農(nóng)產(chǎn)品需求側(cè)變化蘊(yùn)含著消費(fèi)···

一、冷鏈規(guī)劃集配的現(xiàn)狀同倉共配一直都供應(yīng)鏈管者與供應(yīng)鏈行業(yè)的方向與目標(biāo)，不同的行業(yè)、企業(yè)間的商品(貨物)流通體系不同，同倉共配的發(fā)展也各異。冷鏈集配，是特定商品(貨物)在特定溫區(qū)的同倉共配的一種。從商品(貨物)所有權(quán)不同同倉共配(冷鏈集配)大致分為三種方式存···

冷鏈物流作為一項系統(tǒng)工程，涉及的技術(shù)領(lǐng)域非常廣泛，在技術(shù)方面，現(xiàn)代物流技術(shù)仍然是冷鏈物流技術(shù)發(fā)展的基石，信息化、自動化的倉運(yùn)配物流技術(shù)是支撐整個冷鏈物流體系運(yùn)作的基礎(chǔ)。冷鏈標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)和認(rèn)證技術(shù)是整個冷鏈物流技術(shù)體系的核心，在現(xiàn)代物流技術(shù)、冷鏈標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證···

預(yù)制菜品質(zhì)好壞的關(guān)鍵，在于預(yù)制菜到達(dá)消費(fèi)終端之后的“新鮮度、口味”保障，冷鏈物流是預(yù)制菜從食材、半成品、成品再到消費(fèi)餐桌全流程品質(zhì)保證的關(guān)鍵。目前，預(yù)制菜前端連著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興，中端是食品加工技術(shù)、先進(jìn)機(jī)械裝備、物流冷鏈的工業(yè)領(lǐng)域，末端連著金···

一、起草背景為深入貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃的通知》(國辦發(fā)〔2021〕46號)精神，落實省委、省政府關(guān)于冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展工作部署，省發(fā)改委、商務(wù)廳牽頭起草了《福建省貫徹“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃實施方案》(以下簡稱《實施方案》)。···

“互聯(lián)網(wǎng)+”生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈冷鏈運(yùn)營服務(wù)模式，憑借集聚的信息、資源和能力顛覆傳統(tǒng)的服務(wù)模式，以精準(zhǔn)的供需匹配能力提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈競爭優(yōu)勢。“互聯(lián)網(wǎng)+”生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈冷鏈運(yùn)營服務(wù)體系不僅能夠集聚信息、資源和能力支撐生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈多渠道策略，而且能···

1.為什么要建冷鏈物流基地?冷鏈物流基地連接田間地頭和百姓餐桌，守護(hù)著億萬人民的“舌尖上的安全”和生命安全，是重要的民生領(lǐng)域。但過去受各種條件限制，“冷鏈”需求不大，所以城際配送只有冷庫和冷藏車，“鏈”還沒接起來。隨著我國居民生活水平的提高，我國居民消費(fèi)···

隨著數(shù)字技術(shù)的發(fā)展，各行各業(yè)向數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型已經(jīng)成為大勢所趨。冷鏈物流數(shù)字化的主要目的是實現(xiàn)動態(tài)檢測(如動態(tài)路徑優(yōu)化、動態(tài)溫濕度控制、信息共享、故障預(yù)警等。)和準(zhǔn)確的可追溯性，以確保食品質(zhì)量控制和安全。這種轉(zhuǎn)變可能的技術(shù)包括無線射頻、傳感器(如溫度、···

冷環(huán)境加工冷環(huán)境加工是指根據(jù)冷鏈物流服務(wù)對象對溫度狀態(tài)的不同要求，對加工環(huán)節(jié)的溫度進(jìn)行調(diào)控。冷環(huán)境加工是冷鏈物流的第一個環(huán)節(jié)，其質(zhì)量很大程度上決定了冷鏈肉品的質(zhì)量。冷卻時間取決于冷卻室內(nèi)的溫度、濕度和風(fēng)速，以及胴體的大小、肥度、數(shù)量、胴體的初始和最終···